CUK 40: Verano 2012. Ventajas frente a los sistemas tradicionales

La ventilación multidireccional. A partir de unos estudios basados en la ventilación transversal de las granjas de broilers, en colaboración con la Universidad Politécnica de Valencia, se viene trabajando en un nuevo concepto de ventilación, denominada multidireccional, gracias a la cual se consigue el mejor ambiente para el pollito y se optimiza su bienestar. - José Ramón Moreno, Ingeniero agrónomo y profesor asociado de la Universidad Politécnica de Valencia, ramonchueca5@hotmail.com - El tipo de ventilación que mayoritariamente existe en las naves actuales de ventilación forzada es la de barrido lateral con trampillla corrida o ventanas de entrada de aire en un lateral y extractores en el otro lateral. En el año 2002 se realizaron varios estudios, en colaboración con la Universidad Politécnica de Valencia, basados en la ventilación transversal (barrido lateral), realizando mediciones de velocidad de aire a la altura del pollito en diferentes zonas de la nave. El objetivo era comprobar la limitación de velocidades máximas que se podían alcanzar a la altura del pollito según zonas de la nave, junto con la existencia de puntos muertos. Con los datos recogidos en estas pruebas y las limitaciones encontradas, se ha venido trabajado en los últimos años en un nuevo concepto de ventilación basada en lograr el mejor ambiente para el pollito y en optimizar su bienestar (mejora de la cama, bajo nivel de NH3, etc.). Todo ello al menor coste posible (ahorro energético de calefacción y consumo eléctrico), a través del sistema de ventilación basado en la entrada de aire por trampillas laterales en ambos lados y extractores en el extremo de la nave. Con este sistema se consigue que el pollito perciba el aire en varias direcciones debido al flujo-circuito interior que se produce por la entrada de aire a través de las trampillas, depresión con la que se trabaje y grupos de ven- tilación funcionando. A este sistema es lo que en adelante denominaremos multidireccional. GRANJAS ADAPTADAS - CASO 1. En colaboración con Sada Valencia se acometió la reforma de un grupo de siete naves antiguas (con ventilación natural), situadas en el término municipal de Onda (Castellón), con el fin de transformarlas a un sistema de ventilación multidireccional, que consiste en una ventilación tipo túnel con entrada de aire a través de trampillas laterales situadas en ambos lado de la nave. Las naves tienen varias dimensiones: 80, 85, 75 y 119 m x 12 m. Los resultados, tanto económicos como de costes (calefacción y consumo eléctrico), han sido muy favorables, controlando a través de los grupos de ventilación los niveles de velocidad de aire a la altura del pollito y los niveles de humedad y gases en el interior de la nave. Con el manejo de los grupos de ventilación se consigue un escalado proporcional de velocidad de aire a la altura del pollito desde 0,01 m/s, llegando hasta 2,7 m/s. El hecho de que las naves que se han reformado tengan diferentes medidas y características ha supuesto que la colocación de los ventiladores fuera con diversas soluciones (centrales y en extremos). En las naves se realizaron pruebas de movimiento de aire, y se comprobaron diferentes velocidades alcanzadas a la altura del pollito en función de los grupos de ventilación. También se realizó la prueba de humo de diferentes colores para comprobar el movimiento y la correcta mezcla del aire, y se comprobó el perfecto movimiento a nivel de suelo evitando zonas muertas. Las mediciones de velocidad de aire se realizaron con un anemómetro digital de bola ca liente, el cual detecta la velocidad en cualquier dirección, siendo muy sensible a las más bajas. Con las mediciones realizadas se comprobó:

La rapidez en la mezcla del humo y homogeneidad en la prueba.
Las velocidades a la altura del pollito con un ventilador pequeño de 0,01/0,08 m/s.
La máxima velocidad a la altura del pollito con cinco ventiladores grandes 2,7 m/s.
Ajustando los grupos de ventilación conseguimos proporcionalidad de velocidad de aire a la altura del pollito, según necesidades exactas en función de las condiciones ambientales (Tª y HR).
El movimiento homogéneo del aire a nivel de suelo.

- CASO II: Reforma de nave de ventilación lateral a multidireccional Se acometió la reforma de otro tipo de nave, situada en Tortosa, pasando de ventilación lateral clásica (trampilla corrida) a multidireccional, realizando las mismas pruebas que en el grupo anterior de naves. Las dimensiones de la nave eran de 120x17=2040 m², con altura en cumbrera de 5,4 m. Se comprobó que la diferencia de temperatura entre cumbrera y suelo era de 1,2º C, homogeneidad de la velocidad del aire, cama muy seca, niveles de NH3 inferiores a 20 ppm y O2: 20,9 en volumen. Las mediciones se realizaron a lo largo de la crianza en los días 23 y 43, obteniendo unos resultados económicos muy favorables. Todas estas transformaciones y seguimiento de las mismas han sido realizadas por la empresa Instalaciones Mezquita & Hijos, sita en Villarreal, la cual se ha encargado de dar formación a los granjeros que han adaptado sus naves a esta nueva técnica de ventilación. La empresa considera que es muy importante la formación del granjero y el conocimiento del sistema, tanto en el manejo de los grupos de ventilación como en la programación del ordenador de control. Además, sirve para aportar ideas básicas del conocimiento del pollito, especialmente en el arranque de la primera crianza con este sistema. Por eso la formación resulta fundamental, y permite que el granjero controle poco a poco la instalación, tutelándolo y prestando posterior apoyo técnico para resolver dudas. A través de estas formaciones se intenta transmitir:

La mejora del bienestar del pollito, por control de velocidad de aire y la mejora de la cama.
El ahorro muy importante del consumo energético en calefacción y electricidad. La empresa Instalaciones Mezquita & Hijos, en continua adaptación a nuevas tecnologías, dispone de un equipo técnico multidisciplinar cuyo objeto es transmitir al sector avícola las mejoras obtenidas con el sistema de ventilación multidireccional. Todo ello aportando como valor su compromiso en la formación al granjero y la información de los avances que se produzcan en el sector.