CUK 40 Verano 2012 UE: Stop al despilfarro de comida

Stop al despilfarro de comida

- Javier Rodríguez, director general de Grupo SADA - Ciertamente con un panorama de previsible escasez de alimentos para dar de comer a los 9.000 millones de personas que se espera habiten nuestro planeta en 2050, es tiempo de pensar en cómo usar mejor los recursos que tenemos. Hay que incrementar por tres las producciones actuales; y al mismo tiempo, reducir la huella de carbono y el nivel de contaminación presente. Yo siempre digo que es una obligación para con las generaciones futuras; y si no lo hacemos bien, ellos difícilmente podrán corregir nuestros errores, difícilmente habrá un plan “B”. También recomienda el sentido común usar con sensatez los recursos. Ahorrar es una gran ayuda cuando la disponibilidad de recursos es reducida. No podemos seguir despilfarrando en Europa alrededor de 180 kg de alimentos por habitante y año, mientras otras partes del mundo pasan hambre. Es una cuestión de solidaridad. Aun con la crisis, tal vez Europa pueda permitírselo, pero el mundo no.